1921 香奈兒 N°5 香水上市

香奈兒第一款香水上市：N°5。這款「洋溢女性氣息的女性香水」採用革命性調香配方，香水名稱及設計源自嘉柏麗‧香奈兒與前沙皇御用調香師恩尼斯‧鮑（Ernest Beaux）所締結的深厚情誼。

著名漫畫家瑟姆（Sem）為香奈兒 N°5 香水所創作的首幅知名作品，1921年。
瑟姆的石版畫

1922

香奈兒 N°22 香水上市

恩尼斯‧鮑（Ernest Beaux）調配出香奈兒 N°22 香水，這款香水以其誕生年份 1922 年命名，依然完美秉承香奈兒 N°5 香水的創新精神。風情萬種的晚香玉氣息，勾勒出這款性感誘人的柔美花香調香氛。

1924

首次推出彩妝系列

成立於1924年的「香奈兒香水化妝品公司」（Société des Parfums CHANEL）以生產香水及化妝品為主，恩尼斯‧鮑自此成為品牌的第一位專屬調香師。同年，香奈兒推出第一個彩妝系列，以蜜粉和唇膏為主打商品。

1925

GARDÉNIA 梔子花香水上市

嘉柏麗‧香奈兒與恩尼斯‧鮑攜手創作 Gardénia 梔子花香水，香奈兒女士所鍾愛的白色山茶花為品牌經典標誌，屬於無香氣花朵，這款香水取材自形狀相似但香氣馥郁的梔子花，於 1983年重新生產製作，自 2007 起加入 Les Exclusifs 精品香水系列。

1927

俄羅斯皮革香水上市

恩尼斯‧鮑所創作的俄羅斯皮革香水，全新皮革東方調令人聯想到馬術文化。香水的香調從俄羅斯士兵用於為皮靴抹上防水的樺樹焦油汲取靈感，「俄羅斯皮革香水」由此得名。

1927

首次推出保養品系列

香奈兒首次推出由 15 款保養品所組成的完整肌膚保養系列，體現香奈兒女士極富遠見的創新精神。

1928

建造「LA PAUSA」別墅

1928 年 9 月，嘉柏麗‧香奈兒在位於芒通（Menton）與摩納哥（Monaco）之間的洛克布魯馬丁岬（Roquebrune Cap-Martin）購入一片土地，並在此建造「La Pausa」別墅。嘉柏麗‧香奈兒曾在這座位於普羅旺斯的宅邸中款待西敏公爵、尚‧考克多（Jean Cocteau）、皮耶‧雷維第（Pierre Reverdy）、雨果（Hugo）家族以及加拉（Gala）和薩爾瓦多‧達利（Salvador Dalí）等眾多好友。

嘉柏麗‧香奈兒站在她位於法國南部洛克布魯（Roquebrune）的「La Pausa」別墅樓梯上留影，攝於1938 年。
© 攝影：Roger Schall - Schall Collection

1928

島嶼森林香水上市

由恩尼斯‧鮑調配的島嶼森林香水，是女性香水史上首次推出的木質東方調香水之一。這款香水帶有依蘭依蘭和檀香木香調，向1920年代以及當時對異國情調和冒險旅程的熱愛致意。