Haute Couture, CHANEL'in asıl uzmanlık alanıdır. Hala faaliyet gösteren en eski Haute Couture moda evinin merkezi; 31 rue Cambon, Paris'te bulunmaktadır ve dünyadaki tek Chanel Haute Couture adresi olarak benzersiz bir deneyim sunmaktadır.

1915 yılından beri Haute Couture atölyelerindeki couture sanatçıları, eşsiz uzmanlıklarını yeni nesillere aktarmaktadır: Özenle tekrar tekrar uygulanan ve yeniden yorumlanan savoir‑faire (zanaatkarlık) geleneğiyle üretilen kişiye özel kreasyonlar; 31 rue Cambon, Paris'te yer alan üç "tailleur" (terzilik) ve iki "flou" (tekstil) atölyesinde tamamen elde dikilir. Dünyada eşi benzeri olmayan "galon" (şerit) atölyesi, tamamen bu sembolik Moda Evi kodunun yaratımına adanmıştır.

Mutlak lüks ve samimi bir deneyim sunan CHANEL Haute Couture, yaratıcılıkta sonsuz seçenek sunar: Kumaşlara şekil verme, tekstil ürünlerini dönüştürme, teknik kısıtlamalara meydan okuma ve zanaatkarlığın sınırlarını zorlama gibi unsurlar sayesinde olağanüstü parçalar yaratılır.